Covetouriste est un guide de voyage hors réseau, écrit par des initiés à la mode. Considérez-les comme les meilleurs endroits pour manger, voir et magasiner, pleins de joyaux cachés réservés aux habitants que votre algorithme ne vous montrerait pas.
Il y a dix ans, j’ai déménagé de Singapour à New York. Alors que le taxi arrivait au premier appartement dans lequel je resterais, dans le West Village, j’ai remarqué un restaurant dans l’immeuble appelé Chomp Chomp, du nom de l’emblématique Hawker Center chez lui. Sans même jeter un coup d’œil au menu dans la fenêtre, je savais que c’était un endroit singapourien. D’une manière ou d’une autre, la maison a un moyen de suivre et de vous trouver partout où vous allez.
Singapour se trouve à la pointe sud de la péninsule malaise: une île de l’État de la ville de près de six millions sur l’équateur, où il fait chaud toute l’année (c’est probablement pourquoi l’été est ma saison). C’est là que j’ai grandi aux côtés de gens des autres principaux groupes ethniques – Malay et Indien – comme une personne ethniquement chinoise. Nous parlons tous l’anglais et le changement de code influencé par les Britanniques sur Singlish, un mélange d’anglais et de langues locales comme un geste de familiarité et de parenté. Cependant, c’est parfois le seul moyen de faire passer un point. Notre maquillage multiculturel imprègne chaque centimètre de la ville: nos palais, nos habitudes, notre mode de vie.
La beauté de vivre à l’étranger est l’occasion de rentrer chez elle avec un nouveau sens de l’émerveillement et de la gratitude. Explorer avec des yeux frais et trouver des moyens de rester connectés même de loin.
Voici quelques-uns de mes endroits préférés à Singapour. Ce n’est en aucun cas une liste exhaustive, surtout en ce qui concerne la nourriture, mais j’espère que vous repartirez pour voir à quel point Singapour est riche (au-delà de la version “Rich Asian” folle).
Où acheter à Singapour
Sojao
Stacey Pamela Chia
Le club de bien-être
Stacey Pamela Chia
Nouveau Bahru
La dernière destination de style de vie en ville, New Bahru rassemble 40 talents créatifs locaux et entreprises sous un même toit. Il y a des soins et des soins de cheveux durables depuis Omno; chemises croquantes et bien découpées de la marque de prêt-à-porter Bon ajout; studio de conception multidisciplinaire Au-delà des vignes; objets d’art et de design de Studio Yono; et les éléments essentiels de la maison de Sojao. Découvrez la programmation d’art public pendant que vous y êtes. En vous promenant dans les magasins, vous marchez dans les couloirs d’un ancien bâtiment scolaire rénové, qui donne à New Bahru tout son charme.
Le club de bien-être
Reconnaissant le lien profond entre la beauté et le bien-être, et la nécessité à la fois au milieu du rythme de vie pressé à Singapour, Sabrina Tan, fondateur de Skin IncL’exportation de beauté la plus connue de Singapour, a réuni des entrepreneurs aux vues similaires pour lancer le club de bien-être. Situé au JW Marriott Singapore Spa, cette destination à guichet unique propose des sérums signature de Skin Inc aux côtés d’une sélection organisée de revues de bien-être, d’accessoires de soie de mûrier et de lifest Je vais bien, Notre seconde nature, DORMIR, Cette lettre met plus.
Notre seconde nature
Bien que la marque soit mieux connue pour sa ligne de prêt-à-porter avec des silhouettes faciles dans une palette apaisante et neutre, j’aime particulièrement leur ligne de vaisselle de style scandi.
Quelque chose à tenir
Discret, fonctionnel et raffiné sans effort. La marque ne fait que des fenêtres contextuelles, vous devrez donc vérifier leur compte Instagram pour le prochain, bien qu’ils offrent la livraison gratuite dans le monde entier.
Perk par Kate
Pour la lingerie luxueuse de haute qualité. En tant que petite femme torse qui n’a jamais trouvé de pièces qui s’adaptent vraiment, leurs bralettes sont un rêve.
Supermama
Un magasin de conception hors concours, connu pour sa porcelaine qui mélange la culture locale avec les sensibilités de conception japonaise
Où manger à Singapour
Marché de Maxwell
Il y a de nombreux centres de colportés à travers l’île servant des agrafes singapouriennes classiques comme le riz au poulet, le laksa, le bak chor mee, les nouilles de balle de poisson, le mee rebus et le roti prata – mais se dirigent vers Maxwell Market, un favori parmi les habitants et même les célébrités comme Lady Gaga, Dua Lipa et Drew Barrymore, tous ayant rendu visite. La culture des colporteurs est également sur la liste représentative de l’UNESCO du patrimoine culturel intangible de l’humanité.
AIR
Profitez d’une expérience de restauration asiatique contemporaine de la ferme sereine, surplombant 40 000 pieds carrés de verdure à Dempsey Hill. Tous les samedis à 17h, Air offre aux visiteurs une visite guidée du jardin de son paysage comestible.
Ps.cafe à Dempsey Hill
Une nourriture de style brasserie française avec une saveur locale, où j’aime passer les matins à lire avec des vues sur une jungle.
Violet oon
Les Peranakans sont des descendants d’immigrants chinois qui se sont mariés avec les Malais, et la cuisine est un mélange dynamique des deux traditions. La cuisine de Peranakan n’est pas facilement disponible en dehors de l’Asie du Sud-Est, étant donné les ingrédients uniques nécessaires et le processus de cuisson élaboré pour la plupart de ses plats. Les saveurs audacieuses et complexes, mettant en vedette tous les profils de goût, sont ce qui caractérise les plats de Peranakan. Chez Violet Oon, vous trouverez des plats de Peranakan classiques rêvés par son homonyme, la principale autorité sur la cuisine de Peranakan.
Stacey Pamela Chia
Stacey Pamela Chia
Chandelle
Candleut est le premier restaurant Peranakan étoilé au monde avec une vision contemporaine de la cuisine.
Colbar
Pour la cuisine traditionnelle britannique et Hainanais. Je ne peux pas penser à Colbar sans penser à mon enfance.
The Coconut Club
Ils se spécialisent dans le nasi lemak – du riz de noix de coco fragrant servi avec des côtés comme du poulet frit, des œufs ensoleillés vers le haut, des anchois frits, un rendang de bœuf, etc. Venez ici pour une prise surélevée ou dirigez-vous vers n’importe quel centre de colportage pour une version épurée.
Fruits des étoiles
Une exploration créative de ce qu’est et peut être.
Bouth
L’expérience culinaire la plus sophistiquée dans la ville par le chef étoilé Michelin Andre Chiang.
Il est toast.
Kaya est une tartinade de noix de coco sucrée à saveur de pandan qui est un aliment de base. Vous le trouverez chez Ya Kun Kaya Toast, ainsi que dans de nombreux autres cafés traditionnels.
Puffs de curry croustillants Tanglin
Une pâte feuilletée frite remplie de poulet au curry et de pommes de terre est une nourriture réconfortante pour la plupart d’entre nous.
Chocolates Janice Wong
Astucieux et infusé de saveurs locales.
Que faire à Singapour
Avec l’aimable autorisation de Hideaway
Une promenade dans les jardins botaniques
Notre équivalent d’un jardin magnifiquement conservé au cœur de la ville, riche en patrimoine qui remonte à la coloniale britannique Singapour; C’est aussi le site du patrimoine mondial de l’UNESCO. Il abrite également le National Orchid Garden avec plus de 1 000 espèces et 2 000 hybrides.
Marchés humides
Un aperçu anthropologique de la culture locale et de la vie quotidienne.
La galerie nationale
Il abrite la collection publique la plus étendue au monde d’art singapourien et d’Asie du Sud-Est, hébergée dans deux monuments nationaux.
Exploration de l’architecture Peranakan à Joo Chiat
Joo Chiat bourdonne toujours de nouveaux restaurants, magasins et pop-ups, mais le tirage de ce quartier historique est sa superbe collection de shophouses de Peranakan, un style architectural unique qui raconte l’histoire du riche patrimoine culturel de la région. Visiter le L’intan, qui est dans le quartier pour en savoir plus sur la culture Peranakan.
Saute
Lors d’un récent voyage à Milan, j’ai demandé à un barman de demander d’où je venais, et il a déliré sur la scène du bar de Singapour. Les bars se placent constamment au classement mondial pour leurs cocktails et atmosphères inventifs, ajoutant à notre vie nocturne colorée. Certains de mes favoris incluent Atlas, Indigène, Sago House, 28 Hong Kong. Singapour est vraiment à son meilleur après la tombée de la nuit.
Salle à manger à domicile
Même s’il existe de nombreuses options de restauration à Singapour, vous ne pouvez pas obtenir cette saveur maison dans une cuisine de masse. Ces dernières années, des expériences culinaires à domicile, qui servent de tout, de l’italien à la cuisine de Peranakan, ont germé par les dizaines, offrant un mélange personnel de nourriture, d’hospitalité et la chance de rencontrer des Singapouriens sympathiques désireux de déborder une conversation et de partager notre mode de vie. Certains populaires incluent Le chef ivre, Bravo 95, Dans un cornichonet Salon de sel.
Une retraite de spa
Que serait une île tropicale sans grands spas? Dirigez-vous vers l’île du complexe de Sentosa, qui devrait être un taxi rapide ou un trajet en bus compte tenu de la compacte de l’île, pour vivre certaines des meilleures offres de spa. Il y a Capella Hotel, Raffles Sentosa et The Barracks Hotel Sentosa, entre autres. Sur l’île principale, Hideaway est mon go-to pour son approche neuro-esthétique de la conception qui examine comment la couleur, les objets, la texture et le volume influencent le bien-être et, bien sûr, de grands traitements.
Les meilleurs hôtels de Singapour
Rien ne vaut le confort de rentrer chez moi chez mes parents, mais j’aime mélanger quelques séjours à l’hôtel pour garder le plaisir de découvrir Singapour en vie. Chacune de ces recommandations est livrée avec une piscine, vous avez donc accès à une baisse rafraîchissante quand vous le souhaitez. Vous me remercierez plus tard.
L’hôtel d’entrepôt
L’édition Singapour
L’édition Singapour
Comme ses propriétés sœurs à travers le monde, l’édition Singapour est à la fois électrisante et sereine. L’un des hôtels les plus récents et les plus luxueux de la ville, il offre une nouvelle version du modernisme tropical, où la verdure luxuriante est tissée de manière transparente tout au long du design, vous encourageant à chuchoter et à ralentir. Les chambres sont spacieuses, avec de hauts plafonds et des touches apaisantes comme une baignoire profonde, et l’hôtel est à quelques pas de Orchard Road, le principal quartier commerçant de la ville. En entrant dans son hall de marbre, vous comprendrez immédiatement la réputation de Singapour pour l’élégance discrète.
L’hôtel d’entrepôt
Pour moi, les séjours les plus inoubliables sont ceux où l’histoire et le patrimoine sont profondément intégrés, et l’hôtel d’entrepôt en est un parfait exemple. Les immigrants chinois faisaient partie de la formation précoce de Singapour, et à cette époque, cette région était un foyer pour les sociétés secrètes chinoises et le quartier rouge de la ville. L’hôtel tisse soigneusement d’influences culturelles chinoises, de la préservation des caractères chinois originaux sur la façade pour les imprimer sur des sacs à linge et des éléments de marque créatifs dans tout l’espace. La carte postale illustrée est celle sur laquelle écrire à la maison. Une installation au détail à la réception propose des articles qui reflètent le riche patrimoine de Singapour. Même si vous ne séjournez pas ici, le bar du hall mérite d’être ajouté à votre itinéraire pour ses cocktails inventifs fabriqués avec des herbes, des fruits et des épices locaux. Je ne dis jamais non à un bon cocktail Pandan, et j’adore le cheval blanc.
21 charpentier
Ancienne maison de fonds pour les premiers immigrants chinois, 21 Carpenter est un autre joyau du patrimoine, celui-ci repensé par la célèbre entreprise de conception de Singapour Woha, connue pour ses solutions de conception durables. Ce pourrait être mon préféré pour les plus longs séjours. Vous ne vous sentirez pas comme si vous étiez dans un hôtel, mais plutôt dans un espace qui reflète de manière réfléchie comment les gens vivent, travaillent et s’attardent. Ne manquez pas la piscine à débordement sur le toit car elle offre une vue imprenable sur les toits de la ville. Demandez au personnel de l’hôtel les détails de la conception dans toute la propriété car il y a des histoires dans presque tous les coins, y compris des notes d’amour ressuscitées des archives nationales et gravées dans les murs.
Ma journée parfaite à Singapour
Stacey Pamela Chia
- Une promenade tôt le matin aux jardins botaniques de Singapour où le temps est encore confortable à 80 ° F.
- Postez la marche, prenez du toast à kaya et du café local dans un kopitiam classique.
- En milieu de matinée, explorez un quartier historique comme Joo Chiat ou Tiong Bahru.
- Déjeuner dans un centre de colportage pour découvrir comment la majorité des Singapouriens mangent.
- Après le déjeuner, lorsque le temps est le plus chaud, visitez l’un des centres commerciaux, des musées ou allez au Tanjong Beach Club à Sentosa.
- Organisez un dîner classique de fruits de mer à Singapour et commandez le crabe de chili.
- Quand c’est plus frais le soir, visitez les jardins au bord de la baie où les Supertrees s’allument et c’est vraiment spectaculaire.
- La ville prend vie la nuit, alors terminez votre journée à Rasa, un nouvel endroit mélangeant la vie nocturne, la musique, l’art et la nourriture. Parisien Bánh Mì et Donut Shop Nonette est actuellement en résidence à Rasa pour cette gâterie salée ou sucrée avant de se coucher.
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