Salade de pâtes de poulet grec – octets à petit budget

Je suppose que nous avons presque frappé cette période de l’année où je veux juste manger des salades froides tous les jours (je te vois, l’été!). je amour Une bonne salade de pâtes, et avec celle-ci, j’ai décidé de le transformer en un repas complet en ajoutant une tonne de légumes et en utilisant la moitié de la vinaigrette pour mariner quelques cuisses de poulet juteuses. Cette salade de pâtes de poulet grecs est un gagnant clair avec quiconque l’essaie (consultez simplement les commentaires et les critiques!) Tant de gagnants que je pourrais totalement manger cette salade de pâtes de poulet grec pour le petit déjeuner et ne pas avoir de regrets. 😉

Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s’assurer qu’elles sont faciles, abordables et délicieuses.

«C’est la meilleure chose que j’ai jamais trouvée sur Internet, ne plaisantons pas. Nous le faisons depuis des années maintenant et le double toujours de la recette, et nous n’en avons pas encore marre. Je ne peux pas le recommander assez.»

Kayah

Recette de salade de pâtes de poulet grecs facile

Cette recette de salade de pâtes de poulet grecs se réunisse rapidement et facilement et fait environ quatre grandes portions de la taille d’une farine ou environ six portions de plats les plus petits. C’est aussi un excellent candidat pour les potlucks et serait super facile à doubler ou même triple si nécessaire. Je fais toujours cette salade de pâtes de poulet à l’ail citronnante chaque fois que je veux quelque chose d’un peu plus de garniture qu’une salade de pâtes ordinaire mais toujours légère, fraîche et pleine de saveur. C’est sérieusement Delish.

Salade de pâtes au poulet grec

La salade de pâtes au poulet grec est le repas d’été parfaitement rafraîchissant et copieux avec son mélange de légumes et la vinaigrette à l’ail de citron acidulé.

Marinade / vinaigrette

• 1 citron (0,59 $)
• 3 gousses ail, divisé (0,12 $)
• 1/4 tasse huile d’olive (0,88 $)
• 1/2 Cuillère à soupe Origan séché (0,15 $)
• 1/2 cuillère à café sel (0,02 $)
• Poivre fraîchement fissuré (0,03 $)

SALADE

• 2 cuisses de poulet désossées et sans peau * (2,61 $)
• 8 Oz. Pâtes (n’importe quelle forme) (0,59 $)
• 1/2 concombre (1,5 tasse en dés) (0,37 $)
• 1 poivron (n’importe quelle couleur) (1,48 $)
• 1/4 tasse olives kalamata piqués (1,08 $)
• 4 Oz. Tomates de raisin ** (1,19 $)
• 1/4 pari (0,20 $)
• 2 Oz. feta (1,36 $)

• Utilisez un zester, un microplane ou une râpe de fromage à petite humeur pour éliminer le zeste du citron. Mettez le zeste de côté. Pressez le jus du citron dans un bol séparé. Vous aurez besoin d’au moins 1/4 tasse de jus.

• Préparez la vinaigrette et la marinade en exploitant deux des trois gousses d’ail et en les combinant avec 1/4 tasse de jus de citron, de l’huile d’olive, de l’origan, du sel, du poivre fraîchement fissuré et une pincée du zeste de citron. Fouetter ces ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

• Placer les cuisses de poulet dans un petit sac à fermeture éclair et ajouter la moitié de la vinaigrette, sauvant le reste pour ajouter à la salade plus tard. Maisse une autre gousse d’ail et ajoutez-le au sac avec le poulet et la marinade. Pressez l’air et massez le sac pour vous assurer que les cuisses sont bien enduites de la marinade. Réfrigérer les cuisses pendant au moins 30 minutes.

• Pendant que le poulet marine, faites cuire les pâtes en fonction des instructions, égoutter dans une passoire et laisser refroidir.

• Chauffer une poêle sur une flamme moyenne. Une fois chaud, ajoutez les cuisses de poulet marinées et faites cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites (environ 5 minutes de chaque côté). Il devrait y avoir suffisamment d’huile dans la marinade pour empêcher la viande de coller. Retirer le poulet cuit de la poêle et laisser reposer environ cinq minutes. Une fois légèrement refroidi, hachez le poulet en morceaux plus petits de la taille d’une bouchée.

• Pendant la cuisson du poulet, préparez le reste des légumes. Dice le concombre et le poivron. Trancher les olives et les tomates en deux (ou dés si vous utilisez des roms ou des tomates ordinaires). Tirez les feuilles de persil des tiges et donnez-leur une côtelette rugueuse.

• Enfin, construisez la salade. Ajouter les pâtes cuites et refroidies dans un grand bol. Garnir les pâtes avec le concombre, le poivron, les tomates, les olives, le persil et le poulet haché. Émincez la feta sur le dessus et ajoutez une pincée ou deux du zeste de citron. Versez la vinaigrette restante sur la salade et mélanger pour enrober. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit prêt à manger.

Voyez comment nous calculons les coûts de recette ici.

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* Vous pouvez également utiliser poitrines de poulet. Assurez-vous de pilonner votre poitrine de poulet à une épaisseur uniforme, 3/4 pouces d’épaisseuravant de mariner. S’assurer que le poulet est mince et même l’aidera à cuire rapidement sans le sécher. Vous pouvez également fichier votre poitrine de poulet en deux morceaux plus fins ou utiliser des offres de poulet.
*Deux tomates roms (en dés) ou Une tomate moyenne Peut être utilisé à la place des tomates de raisin.

Portion: 1PortionCalories: 471kcalGlucides: 48gProtéine: 21gGraisse: 21gSodium: 643mgFibre: 3g

Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.

Comment faire des photos de salade de pâtes au poulet grec étape par étape

Faire la marinade: Commencez par retirer le zeste d’un citron. Utilisez un zester, un microplane ou une râpe de fromage à petite humeur pour gratter la fine couche de zeste jaune de la peau. Mettez le zeste de côté. Pressez le jus du citron dans un bol séparé. Vous aurez besoin d’au moins 1/4 tasse de jus.

Maintenant, préparez le mélange qui sera utilisé pour la vinaigrette et la marinade. Maisse deux gousses d’ail et mélanger dans un bol avec 1/4 tasse de jus de citron, 1/4 tasse d’huile d’olive, 1/2 cuillère à soupe d’origan séché, 1/2 cuillère à café de sel, du poivre fraîchement fissuré et une pincée de ce zeste de citron. Fouetter avec une fourche jusqu’à bien combiné.

Mariner le poulet: Ajoutez deux cuisses de poulet désossées et sans peau dans un sac à fermeture éclair et ajoutez la moitié de cette vinaigrette, plus une gousse de plus d’ail hachée (vous voulez vraiment que le poulet soit à l’ail!). Pressez tout l’air, faites un massage rapide au sac pour distribuer la marinade, puis réfrigérez le poulet pendant au moins 30 minutes.

Cuire les pâtes: Pendant que le poulet marine, faites cuire 8 oz. de pâtes (n’importe quelle forme) selon les directions du package. Égoutter les pâtes dans une passoire et laisser refroidir.

Cuire le poulet: Chauffer une poêle sur une flamme moyenne et une fois chaude, ajouter les cuisses de poulet marinées. Il devrait y avoir suffisamment d’huile sur eux de la marinade pour les empêcher de coller. Cuire les cuisses de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites (environ cinq minutes de chaque côté).

Retirez le poulet de la poêle et laissez-le reposer pendant quelques minutes, puis hachez-le en morceaux plus petits de la taille d’une bouchée.

Préparez les légumes: Pendant que le poulet cuit, vous pouvez préparer le reste des légumes. Dice 1/2 concombre (1,5 tasse en dés), dés à la cloche, trancher les tomates en deux (ou dés si vous utilisez des roma ou des tomates ordinaires), coupez 1/4 tasse d’olives en deux et donnez à 1/4 tomdon une côtelette rugueuse.

Assemblez la salade: Enfin, il est temps de tout assembler! Placer les pâtes cuites, égouttées et refroidies dans un grand bol (c’est là-bas, je le jure). Garnir les pâtes avec les tomates, le concombre, le poivron, les olives, le persil et le poulet haché.

Enfin, crumble 2oz. Feta sur tout et ajouter une dernière pincée de zeste de citron. Versez la vinaigrette restante sur la salade.

Et mélanger jusqu’à ce que tout soit enduit de vinaigrette. Fait!

Je dois faire à nouveau cette salade de pâtes de poulet grecs immédiatement après la disparition de ce lot. Ouais, définitivement.

Que puis-je ajouter d’autre?

Cette recette est vraiment flexible. Vous n’aimez pas les tomates? Vous pouvez les sauter et ajouter plus de poivron. Ou vous pouvez jeter les légumes dont vous avez besoin à utiliser! Voici quelques-unes de mes idées de complément préférées:

• Épinard
• Maïs
• Oignon rouge
• Jalapeños marinés
• Coeurs d’artichaut
• Chips pita émiettés (saupoudrés sur le dessus pour le crunch)
• Courgettes hachées ou courge jaune
• Pepperconcini
• Poivrons rouges rôtis

Instructions de stockage

Vous pouvez garder les restes de salade de poulet grec au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. La vinaigrette s’améliorera dans les pâtes car elle se trouve, vous voudrez peut-être faire de la vinaigrette supplémentaire à la bruine sur le dessus avant de servir. Jetez tout ensemble pour réintégrer toute vinaigrette qui s’est installée en bas avant de servir.